导语:分享5道家常下饭菜,开胃解馋,老少皆宜,照着做顿顿吃光盘
夏天一到,会不自觉地食欲下降,吃不好没精神,影响工作不说,还对身体不好。给大家分享几道下饭菜,不知道吃啥的时候不妨试试,一定不要饿肚子。
(资料图片仅供参考)
分享5道家常下饭菜,开胃解馋,老少皆宜,照着做顿顿吃光盘!快来看看吧,感兴趣的话照着做,天气再热也吃得香。
一、黄瓜拌鸡丝
做法:
鸡胸肉冲洗干净,切成两块,冷水入锅,加入一勺料酒、大火煮开,去掉浮沫,再放入姜片、葱段,继续煮一会儿,至鸡胸肉熟透,大约十五分钟到二十分钟。
煮好后捞出,放凉后撕成细丝。喜欢吃嫩的,可以换成鸡腿,同样煮熟撕成细丝或者小块。
空碗中放入蒜泥、辣椒面、花椒面、白芝麻,倒入热油搅拌均匀,再加入盐、白糖、生抽、香醋搅拌均匀。
黄瓜搓洗干净,切成细丝;香葱和香菜洗净,切成葱花和小段;花生米油炸一下。
最后将所有食材和调味料放在一起,搅拌均匀即可食用。
二、番茄玉米鸡丁
做法:
鸡胸肉冲洗干净,切成小丁,加入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟。
番茄洗净,入锅煮两分钟,再去掉外皮,切成小丁。玉米剥好冲洗干净。
锅内加油,烧热后倒入番茄,炒出汁水,再倒入玉米粒翻炒两分钟。
接着倒入少许生抽、番茄酱翻炒均匀,再加入少许清水,大火煮开。
最后倒入鸡胸肉,煮到熟透,再加盐、鸡精调味即可。
三、肉末豌豆
做法:
豌豆去掉外壳,冲洗干净。胡萝卜去皮洗净,切成小丁。猪肉剁成肉末。蒜末、小米椒圈准备好。
锅内加油,烧热后倒入肉末,炒到变色,再倒入蒜末、小米椒圈翻炒均匀,炒出香味。
接着倒入胡萝卜丁、豌豆翻炒,炒到豌豆变色。
最后加入少许生抽、蚝油翻炒均匀,再加入少量热水,盖上盖子焖煮五分钟。时间到后加盐翻炒收汁。
四、蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼
做法:
巴沙鱼解冻,冲洗一下,切成小块,加入蒜末、盐、白糖、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟。
腌制后,加入一勺油搅拌均匀,锁住水分,让鱼肉吃起来更嫩滑。
粉丝加温水浸泡,泡软后剪成小段,放在盘内垫底。再将鱼块放在表面,放进蒸锅。
大火蒸十五分钟,蒸好后撒些葱花,浇上热油,这道菜就做好了。
五、肉末蒸茄子
做法:
猪肉冲洗干净,剁成肉末,加入少许盐、生抽、蚝油、油搅拌均匀,腌制片刻。姜末、蒜末准备好。
茄子去掉茄子蒂,清洗干净,切成小条。
锅内加油,烧热后倒入姜蒜爆香,再倒入肉末翻炒,炒到变色,再加入少许水煮开,尝一下味道,再稍做调整。
接着加入少许淀粉水勾芡,将肉末浇在茄子上,再入锅蒸到茄子变软。
最后加点葱花和剁椒,再焖一分钟,就可以端出食用了。
以上五道下饭菜,开胃解馋,正适合现在吃,快做出来尝尝。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。